ARROZ CON CHIRLAS

Ingredientes: 400 gr. de chirlas,300 gr. de arroz, 1 cebolla grande,1/2 vasito de vino blanco, perejil, 1 cucharadita de sal, 4 cucharadas de aceite y 3 vasos de agua.

Preparación: Lavar las chirlas en abundante agua y escurrir. Pelar y picar finamente la cebolla. Picar el perejil. Rehogar la cebolla con el aceite en una cazuela durante 5 minutos. Añadir el arroz y el perejil. Saltear durante un par de minutos. Añadir las chirlas, el vino, la sal, el agua y remover. Al hervir, bajar el fuego, tapar y cocer durante 15 minutos. Dejar reposar unos 5 minutos antes de destapar y servir.